“回眸40年”(33)我与山东首家五星级酒店16年

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  “一道美食可以承载一代人的记忆,一座建筑可以成为一座城市的标签,一个老品牌也可以传承历史的情怀。”凭着这份始终如一的坚持和信念,丽晶,已经走过了风风雨雨的23年。

  在硬件方面,为了打造适应目标市场的产业链,李志针对目标市场开始对酒店设施进行改造和升级。大众网记者郭欣 滕晓阳展望未来,李志也不满足于现有的成绩。酒店行业虽然是历经百年的传统行业,也是劳动密集型的产业,但这个行业的管理模式必须要为适应当今社会和市场大环境的变化和需求而作出改变,这种改变对于每个酒店人来说都是一个严肃的课题,也是当今各个传统行业面临的具大挑战。

  ”带着这股冲劲,李志在进入酒店行业不到三年就在当时的天津喜来登大酒店完成了人力资源总监、销售总监、驻店经理的岗位晋升,并被喜达屋酒店管理集团亚太区派往荷兰进行饭店管理专业的培训,当时在国际酒店管理集团,中国人极少能做到驻店经理的职位。1992年,已经处于事业稳定期的李志毅然放弃了累积多年的成就,投身到自己喜欢的酒店行业开始管理方面的工作。他认为,作为一名合格的总经理,不能就经营酒店而经营酒店,必须要有前瞻性和危机意识,丽晶包括青岛的酒店行业还有很长的路要走,“现在全国都在进行新旧动能转换,酒店行业要想生存,就必须要做适应新形势发展的改革。作为我国首批设立的14个沿海开放城市之一,青岛经过40年的改革洗礼,已经成为世界知名的品牌之都、奥帆之都和海洋名城以及山东龙头城市等,她前进的每一步都彰显着改革开放的丰功伟绩。一方面随着客源结构的逐渐变化而关注满足衍生出新的需求;1995年,在大家的翘首期盼之下,丽晶大酒店正式开业,就此结束了山东省没有五星级高档涉外酒店的历史。今天推出“回眸40年”之“我眼中的40年”《我与山东首家五星级酒店16年的缘分》。期间,青岛的迅猛发展推动着酒店行业从当初只有五家五星级酒店发展到现在将近三十多家的规模。“我来青岛也有17年的时间了。另一方面传统的经营模式和管理模式也必须要进行深层次地变革。”在软件方面,为完善管理服务体系,李志提出36点管理服务法,即从顾客进店到前台登记,从客房服务到早餐体验……任何一个环节都对员工提出了十分具体的细节要求,“任何人,给他一下提出宏观的面,基本上做起来是有难度的,但如果把这些面细化成为具体可实施的点,员工的执行力度就会加强,并可有针对性的把服务做到极致,这样客户的满意度也会提升。在回国之后,李志受喜来登集团的委派,先后参与了沈阳喜来登酒店及苏州吴宫喜来登酒店的开业,宝贵的国外培训经历和丰富的国际连锁酒店管理经验为他今后成功扭转丽晶亏损的局面打下了坚实的基础。“做人一定要明确目标,只有这样,才会在朝目标奋斗的过程中不断实现自己的人生价值,为社会,为国家做出贡献。面对这位有理想、有抱负、有原则,睿智、沉稳、坚韧的强者,我们有理由相信李志将会以超凡的智慧带领着丽晶和他的团队,推动青岛酒店行业走向更高的辉煌!随着青岛国际地位的不断提升,一些重大活动也陆续在青岛举办,这无疑也推动了青岛酒店行业向着更高的水平迈进。在改革开放40周年到来之际,青岛大众网策划了《“回眸40年”——纪念改革开放40周年专题报道》,分为“我眼中的40年”“10个村庄翻身记”“10家企业成长记”“40年10件大事记”四部分,以个人、村庄、企业、城市的不同视角,从多角度、多层次讲述改革开放40年的青岛故事。”此外,酒店还与日本酒店建立了姊妹关系,定期组织员工到日本进行考察、学习。我很高兴能做青岛和青岛酒店行业发展变化的亲历者、见证者。

  要想解决问题,必须得找到问题的根源。李志全面分析丽晶当时的运营状况,并对青岛市场进行周密地调研和数据分析。他发现,作为单体酒店要想生存和发展必须要有稳定、忠实的客源体系,而我国单体酒店没有品牌优势和自己的预订体系,面对品牌酒店的强势竞争,只能在夹缝中求生存。为了在市场中寻找出单体酒店新的发展出路,李志必须挖掘开拓出适合自己酒店软硬件设施及条件的客源市场。在分析了强手林立的竞争市场后,他采用了“孙膑赛马”的原则,把自己的优势发挥到了极致,把目标锁定在日本市场。日本与青岛有着频繁的贸易往来,来青岛的日本商人有很多,酒店的布局和房型设计正好能满足日本客人的基本需求,瞅准了日本市场,李志开始大刀阔斧的改革,走上了从制定市场营销战略、打造内部服务链和适应其主流客源市场管理转变的转型之路。

  据悉,自2002年第一家山水时尚酒店梅林店竣工投入运营起,中青旅山水酒店集团16年间,在集团总裁蔡海洋先生的带领下创立了8大系列连锁酒店品牌“山水富丽华”、“山水花园”、“山水S”、“山水设计师”、“山水+”、“山水百花”、“山水百合”等,目前中青旅山水酒店集团名列中国酒店集团26强,中端酒店品牌规模7强。近年来,中青旅山水酒店集团在业界加大中高端精品酒店的投入和智慧酒店系统的建设,不断地推出有市场影响力的新颖品牌,同时,推广创新、人性化的对客特色服务。

  风云变幻,沧海桑田。经过几十年的发展,青岛已由最初的普通小城逐步发展成国际知名的大都市。城市的发展推动了青岛旅游业的发展,尤其是酒店行业,可以说它是青岛改革开放的见证者,更是青岛城市发展的缩影。作为山东省首家五星级酒店,丽晶大酒店见证了青岛酒店行业的发展变迁。近日,大众网记者走进青岛丽晶大酒店,独家专访酒店总经理李志,回眸改革开放以来青岛酒店行业的发展变化。

  但在随后的几年,丽晶大酒店的发展并没有那么顺利。2002年,酒店入不敷出,面临严重的债务危机,当时酒店的管理方找到李志,希望他能帮丽晶度过这个难关。

  放弃了大都市诸多的发展机会,李志来到青岛,“那时青岛酒店行业发展还不成熟,五星级酒店一共五家。丽晶大酒店虽然有着接待过德国总理等许多世界级的名人政要的辉煌,但在东南亚经济危机前后,相对死板的国有体制地运作、不符合市场规律的营销模式,使得酒店的经济效益、社会形象、知名度都降到了谷底。这些情况对我来说无疑是一个巨大的挑战。”

  彼时的李志正在上海的高档酒店瑞吉担任高管一职,事业已经趋于稳定。来到一个陌生的城市重新开拓一份新的事业,这对已经快到知天命年纪的他来说,既是机遇,也是挑战。

  直到现在,李志还保持着坚持学习地习惯,“工作之余,我都会收看凤凰卫视新闻台、中央二台经济频道、BBC、NHK的新闻,通过这些栏目,一方面可以直接获取来自海内外的经济信息,把握住时代发展的脉搏;另一方面也会让我了解世界的变化格局,并运用到酒店的管理当中去。”

  在重点开发日本市场的同时,丽晶也不忘加大国内市场(尤其是省内周边地市)的开发力度,多方位扩大酒店的市场占有率。在李志的带领下,仅用短短三年,酒店就实现了销售收入翻番,经营利润额翻五番的局面,并获得日本和中国客人的一致好评。

  总之,抓住客人的需求是硬道理,如果我们在思想上跟不上时代的变化,就会被市场淘汰。无论是冲洗马桶、淋浴、深层浴缸、枕头等硬件,还是光照度、床品舒适度等细节,李志在这些日本客人关注点上下足了功夫;李志在荷兰马斯特里赫特酒店管理学院毕业后被喜来登集团直接派往阿联酋酒店做见习总经理,在这期间,使其掌握了从基层到高管几乎所有的先进管理知识和技能。”编者按:今年是改革开放40周年。要转型,就得在硬件和软件方面双管齐下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 

 

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