KAI——北京王府井希尔顿酒店新西兰美食节

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  北京王府井希尔顿酒店于9月21日至11月25日举办“新西兰美食节,此次美食节的成功举行得到了新西兰贸易发展局的大力支持。“KAI”在新西兰的原住民毛利人的语言中表示“食”的意思。开幕式上特别邀请了远到而来的毛利人表演了令人热血沸腾的传统舞蹈——战舞,有力的节奏、气势满满的舞步,瞬间将来宾带入了那片神奇的土地:新西兰散发着原始之美,以崇山峻岭、原始湖泊、积雪河流、清新空气和阳光闻名于世,时间在这里凝固,大自然是这里的主角,这里的食品与物产充满着纯净、自然的气息,不仅美味而且健康营养。

  芝士来自新西兰奶业大亨安佳公司,在全球供应着70多个国家的乳品,得天独厚的自然环境和科学的喂养,造就了牛奶的高质量,也就有了制造芝士的优质原材料。整个新西兰美食节期间,餐厅也被新西兰元素装饰一新,在充满绿色与天然纯净的视觉中,在美酒与美食间,汇聚在北京王府井希尔顿酒店,让味蕾与心灵经历一场穿越之旅,发现新西兰的无穷魅力美食节上还能品尝到新西兰的醇香葡萄酒、100%源自新西兰的纯净乌龙茶ZEALONG Tea,还有不能错过的“深南”新西兰高端冰淇淋。生蚝是来自新西兰有机生蚝,生活在纯净无污染的太平洋,营养价值很高,富含高蛋白和诸多微量元素,口感肥嫩鲜滑。大家可以品尝到橙色车达芝士,奶油芝士和红波芝士等美食节上能品尝到有“来自南太平洋的翡翠”美誉的青口贝,是来自于新西兰柯诺公司的纯牌青口贝。青口贝是产于新西兰天然水域,拥有独特的翠绿色鲜艳夺目的外壳,为新西兰独有,完全靠吸取海洋天然养料,约经18个月后养成捕捞,肉质饱满、入口极鲜。

  )出席了开幕式。麦康年大使讲到“非常高兴新西兰的食品走进北京王府井希尔顿酒店,与北京的美食客们共品鉴,同时也期待更多的中新之间的交流与互动。新西兰一向以生产安全、高质量的食品著称并引以为豪。新西兰拥有具有创新精神的农场主人和健全的食品安全体系。全球的消费者都知道他们食用的新西兰食材是新鲜且具有最高品质的。”

  在为期两个余月的美食节期间,届时热爱新西兰美食的朋友们在酒店的三个餐厅都能品尝到各具特色的以新西兰纯净有机食材精心烹制的精美菜品:万斯阁西餐厅为自助餐,焰吧扒房是4道菜式的西式餐套,秦唐中餐厅也同时推出中式套餐。以新西兰青口贝、生蚝、长寿鱼、天然牧场的牛羊肉、芝士等为食材,结合传统与创意的烹饪手法,精心奉上极具新西兰特色和时尚气息的美食嘉年华。

  美食节的野生捕捞深海鱼新西兰橙鲷,又称“长寿鱼”,由新西兰毛利人企业Sealord集团公司提供。长寿鱼是深海鱼种,捕捞于700-1000米深度的海域,它拥有珍珠白般的鱼肉,软硬适中的口感和贝类一般的鲜美味道。

  美食节的牛肉和羊肉是来自著名的银蕨农场,位于新西兰南岛,得天独厚的地理优势,可以提供天然充足的能量,从牧场的种植到牛羊的成长都是100%纯天然环境自由放牧,不添加任何荷尔蒙和抗生素,科学全程监管骨质生长、油脂厚度、鲜肉的色泽、酮体质量等,肉质充满弹性、韧性且多汁。